فرصت ها و پیش بینی بازار جهانی پنیر وگان

بازار پنیر وگان براساس نوع محصول( موزارلا، چدار، پارمسان، گودا و سایر محصولات) ، منبع بر اساس ( شیر سویا، شیربادام، شیر برنج و ....9 و استفاده کننده نهایی ( خانگی، صنایع غذایی و صنایع خدمات غذائی) در تجزیه و تحلیل فرصت های جهانی بازار و پیش بینی صنعت در سالهای 2021 تا 2027 بخش بندی شده است. 
اندازه بازار پنیر وگان در سال 2019 معادل 1237.8 میلیون دلار بوده و تخمین زده می شود که تا سال 2027 این رقم به 4.425 میلیون دلار و رشد بازده سرمایه گذاری 15.5 درصد را تجربه کند. 
پنیر وگان یک محصول غذایی گیاهی است و جایگزین خوبی برای فراورده لبنی به شما می رود. این پنیر از منابع مختلف شیرگیاهی شامل شیر سویا، شیر نارگیل، شیر بادام زمینی، شیر بادام و شیر جودوسر استفاده می کند. رشد جمعیت انعطاف پذیر و گیاهخواران و افزایش صداها در اعتراض به ذبح حیوانات و نگرانی در مورد این موارد، ویژگی های اصلی مورد نظر در رشد تقاضا برای دوره پیش بینی محسوب می شود. پنیر وگان در رژیم غذایی به وضعیت فیزیولوژیکی افراد مزایایی را ایجا می کند. علاوه بر این، افراد مبتلا به حساسیت لاکتوز بطور فزاینده ای به سمت غذاهای گیاهی متمایل گردیده اند. از آنجا که محصولات غذایی با پروتئین گیاهی ، ویتامین و کربوهیدرات ها مانند محصولات لبنی می توانند عمل نمایند. 
صنعت خدمات غذایی در بخش وگان در حال رشد چشمگیری است زیرا هتل ها، رستوانها و فروشگاههای فست فود بسیاری تمایل دارند تا محصولات خود را با پنیر وگان برچسب گذاری کنند و هم چنین غذای با پنیر وگان را بعنوان پیش غذا سرو می کنند. علاوه بر این ، رشد جمعیت شهری و هزاره نسل جدد که گروه بالقوه و هدف هستند، بر رشد تقاضای این محصولات موثرند. جمعیت جوان نگران سلامتی و آگاه از مزایای محصولات لبنی گیاهی از جمله پنیر هستند. 
این گزارش بازار پنیر گیاهی را بر حسب محصول، منبع ، استفاده کننده نهایی ومنطقه ای تقسیم بندی کرده است. بر اساس محصول این بازار به انواع پنیر موزارلا، چدار، پنیر آمریکلیی مونتری با ادویه مکزیک /peper jack ، پارمزان، گودا و سایر طبقه بندی می شود. از نظر منبع به شیر سویا، شیر بادام، شیربرنج و .... تفکیک می گردد. با توجه به استفاده کننده نهایی به مصرف کننده خانگی، صنایع غذایی و خدمات غذایی تقسیم می شود. از نظر منطقه ای در سراسر جهان به آمریکای شمالی، اروپا، آسیا و اقیانوسیه و LAMEA ( خاورمیانه، آمریکای لاتین و آفریقا) تقسیم شده است. 

براساس محصولات، بخش پنیر پارمزان تقریباً نیمی از سهم بازار جهانی پنیروگان را در سال 2019 به خود اختصاص داده و انتظار می رود در دوره پیش بینی سهم خود را حفظ کند. پنیر پارمسان وگان بطور گسترده ای در غذاهای ایتالیایی مانند ماکارونی، پاستا و اسپاگتی استفاده می شود. بنابراین افزایش تقاضا برای عادات غذایی در قاره های مختلف باعص رشد استفاده از پنیر پارمسان گیاهی گردیده است. طعم تند پنیر پارمسان و محتوای فاقد گلوتن و لاکتوز در مقایسه با پنیرهای لبنی این تقاضا را بیشتر می کند. علاوه بر این، توسعه فناوری و تاکتیک های جدید تولید پنیر ، که به ساخت پنیر با کیفیت بالا و کاهش هزینه های تولید کمک می کند، فرصت های سودآوری برای رشد این بازارها را در آینده فراهم می کند. 

بسته به نوع منبع، بخش شیر بادام در سال 2019 ، 387.7 میلیون دلار ارزش گذاری شد و پیش بینی می شود تا سال 2027 به رقم 1327.6 میلیون دلار و نرخ بازده سرمایه 14.7 درصد رشد کند. در کشورهای توسعه یافته از جمله ایالات متحده آمریکا؛ ژاپن و کانادا محصولات جایگزین لبنی با مارک های درجه یک و با کیفیت بالا ، با توجه به رشد درآمدها مصرف زیادتری دارد و غذاهایی غنی از پروتئین و کربوهیدرات با تقاضای زیادی روبرو هستند. پنیر بادام در تهیه ماست محبوب و مورد استفاده قرار می گیرد. زیرا از نظر کالری کم، فسفر قند و غنی شده با ویتامین D آنرا محبوب ساخته است. ماست تولیدی از میوه های مختلف مانند هلو، زردآلو، انبه، گلابی، انجیر هندی و بلوبری ها مواد سالم تر و مغذی تری را شامل می شوند. 

طبق تجزیه و تحلیل بازار پنیر وگان بر اساس استفاده کننده، پیش بینی می شود که بخش صنایع غذایی تا سال 2027 با 1.052 میلیون دلار رشد کند و نرخ بازده سرمایه گذاری آن ب 16.1% برسد. صنایع غذایی بدلیل رشد گیاهخواری و افزایش روند رژیم های غذایی منعطف، محصولات غذایی خود را با برپسب گیاهخواری تبلیغ می کنند. رشد صنعت غذا و تغییرات پویای الگوی مصرف به رشد بازار پنیر وگان در دوره پیش بینی می افزاید. 

از نظر منطقه ای ، آسیا و اقیانوسیه سریع ترین بازارهای در حال رشد پنیر وگان هستند و انتظار می رود که رشد خود را در طول دوره پیش بینی ادامه دهند. این امر عمدتاً به افزایش هزینه های مربوط به سبد غذایی مرتبط می گردد. انتظار می رود، رشد شهرنشینی، افزایش هزینه بری محصولات سالم و آگاهی در مورد محصولات لبنی بر پایه گیاهی و خواص دارویی آن رشد بازار پنیر وگان در آسیا و اقیانوسیه بیشتر دیده شود. علاوه براین، تغییر در شیوه زندگی و تغییرات شدید در ترجیحات غذایی بر رشد این بازار تاثیر قابل توجهی دارد. 
بزیگران اصلی بازار پنیر وگان استراتژی های توسعه ای مختلفی برای گسترش سهم بازار خود ، افزایشسودآوری و رقابت در بازار اتخاذ کرده اند.
بازیگران اصلی این بازار : 

• BUTE ISLAND FOODS LTD.
• GREENSPACE BRANDS
• VIOLIFEFOODS.COM
• VTOPIAN ARTISAN CHEESES
• CHICAGO VEGAN FOODS
• GARDENER CHEESE COMPANY
• TOFUTTI BRANDS INC.
• KITE HILL
• DAIYA FOODS INC.
• NUSH FOODS

برای مشاوره و تحقیقات بازار خود می توانید با ما در شرکت تحقیقات بازار دیبا تماس بگیرید تا به سوالات شما در این زمینه ها پاسخ داده شود:
ابرآورد بازار واندازه بازار برای شناسایی فرصت های غالب در بازار پنیر ایران 
تجزیه و تحلیل 5 نیروی پورتر ، قدرت خریداران، تامین کنندگان و ذینفعان تا بتوانید تصمیمات تجاری سودمندی گرفته و شبکه تامین و خریدار خود را تقویت نمایید. 
تجزیه و تحلیل اندازه بازار و تقسیم بندی فرصت های غالب بازار پنیر وگان در ایران چیست؟ 
موقعیت یابی بازیگران اصلی، معیارسنجی و درک روشنی از موقعیت فعلی بازار و رقبا را به شما ارائه می دهیم.